Đây là món mì MISO chính hiệu của SAPPORO và cũng là món mì BEST SALE tạo nên thương hiệu của Oyama.
Điều đầu tiên phải kể đến và tạo nên nét riêng của Nhà hàng đó là tất cả các sợi mì đều được làm thủ công theo công thức của đầu bếp Nhật bản. Mì tươi được làm hằng ngày, sau đó ủ trong 3 ngày để đạt đến độ hoàn chỉnh. Chính vì thế, thực khách sẽ cảm thấy khác biệt bởi sự mềm, dai, sần sật khi ăn sợi mì tại Nhà hàng Oyama.
Linh hồn của mọi loại mì đều là nước dùng. Với MISO RAMEN, nước dùng được chế từ nước súp gà hầm trong 8-10 tiếng và Tương MISO đặc biệt được làm từ trên 10 nguyên liệu khác nhau.
Món ăn là sự tổng hòa hoàn hảo của sợi mì thủ công, nước dùng đặc chế, rau xanh, trứng lòng đào ngâm xì dầu, thịt xá xíu, măng, hành baro, và bề mặt được phủ 1 lớp mỡ mỏng để giữ cho mì luôn được nóng.
Chắc chắn, ăn đến đâu thực khách sẽ cảm thấy suýt xoa, bất ngờ và hài lòng đến đó.