Món mì nổi tiếng từ Hakodate, Hokkaido và là mì có nước dùng thuộc loại lâu đời nhất tại Nhật Bản .
Shio ramen có nước dùng màu vàng nhạt, khá trong và có vị mặn đậm đà rất ấn tượng. Topping đi kèm gồm có thịt xá xíu vị nguyên bản, rong biển tươi, măng và trứng xì dầu…sẽ tạo nên sự cân bằng và hoàn hảo cho bát mì.